ライフハック けんちん汁の味が薄い…を解決!コク出しテクと味付け術
けんちん汁にコクを出す方法(全体像と考え方)けんちん汁は、野菜と豆腐を中心にした汁物です。肉や魚を使わなくても満足感が出るのは、野菜や乾物のうま味、そして油の香りが重なるからです。ここでは、コクを「うま味」「香り」「とろみや口当たり」の三つ...
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