ライフハック ラー油や味噌で作れる!豆板醤なしでも麻婆豆腐が決まる合わせ方
豆板醤がないとき、麻婆豆腐はどう代用する?豆板醤(とうばんじゃん)が家にない日でも、麻婆豆腐は作れます。大事なのは、豆板醤が持っている「辛さ」「コク」「香り」を、ほかの調味料で分けて足すことです。豆板醤は一つで味が決まりやすいぶん、ないとき...
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