ライフハック パン生地の発酵に失敗?もう一度ふくらませるコツと一次・二次の直し方
失敗に気づくサイン(見た目・手触り・香りで判断)パン作りは、発酵の進み具合で仕上がりが大きく変わります。まずは今の生地がどの段階にあるか、やさしいチェックで見極めます。体積、表面、香り、手触りの4点を見ると判断しやすくなります。道具がなくて...
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